ჯონი კვატაია დასავლეთ საქართველოს სამედიცინო ცენტრის ბავშვთა ქირურგიული სამსახურის ხელმძღვანელია. მან სამედიცინო განათლება მიიღო ქუთაისის აკ. წერეთლის სახელმწიფო უნივერსიტეტის სამკურნალო ფაკულტეტზე, ხოლო დიპლომისშემდგომი სპეციალიზაცია ბავშვთა ქირურგიაში თბილისის სახელმწიფო სამედიცინო უნივერსიტეტში გაიარა.
მისი პროფესიული გამოცდილება მოიცავს მუშაობას მ. იაშვილის სახელობის ბავშვთა ცენტრალურ საავადმყოფოსა და გლობალმედის საუნივერსიტეტო კლინიკაში. აქტიურადაა ჩართული პროფესიული საზოგადოების მიერ ორგანიზებულ შეხვედრებსა და კონფერენციებში.