გიორგი აბაშიშვილი დასავლეთ საქართველოს სამედიცინო ცენტრში, ბავშვთა ანესთეზიისა და კრიტიკული მედიცინის განყოფილების ხელმძღვანელის პოსტს იკავებს.

გიორგი აბაშიშვილმა თბილისის სახელმწიფო სამედიცინო უნივერსიტეტის მედიცინის ფაკულტეტი დაამთავრა. გახლავთ ევროპის პედიატრიული ანესთეზიოლოგიის საზოგადოების (ESPA) წევრი, კლინიკების მართვის სერტიფიცირებული მენეჯერი, ანესთეზიოლოგიისა და რეანიმატოლოგიის სტიპენდიატი, რომლის ფარგლებში სტაჟირება გაიარა ბარზილაის სამედიცინო ცენტრში (ისრაელი, ქ. აშკელონი).

გიორგი აბაშიშვილს 10 წლიანი პროფესიული გამოცდილება გააჩნია. სხვადასხვა წლებში მუშაობდა ანესთეზიოლოგ-რეანიმატოლოგად ივ. ბოკერიას სახელობის საუნივერსიტეტო ჰოსპიტალში, ინგოროყვას მაღალი ტექნოლოგიების საუნივერსიტეტო კლინიკაში, ბარზილაის სამედიცინო ცენტრში (ისრაელი), ამერიკული ჰოსპიტალი - თბილისის ბავშვთა რეანიმაციული განყოფილების ხელმძღვანელად, პედიატრიული კლინიკა  “M-Medi22”-ის ანესთეზიოლოგიური სამსახურის ხელმძღვანელად. 

ექიმი გიორგი აბაშიშვილი აქტიურად მუშაობს პროფესიული კვალიფიკაციის ამაღლებაზე. რეგულარულად ერთვება როგორც ადგილობრივ, ისე საერთაშორისო პროფესიულ გაერთიანებათა საქმიანობაში. მონაწილეობს სამეცნიერო შეხვედრებსა და პრაქტიკულ ტრენინგებში, სადაც მუდმივად ეცნობა სამედიცინო სფეროში არსებულ თანამედროვე მიდგომებსა და ინოვაციურ მეთოდებს.